I fagioli di Sarconi non sono un semplice alimento della tradizione contadina della Basilicata – “tesoro” della Dieta Mediterranea – ma custodiscono anche importanti proprietà salutistiche: l’abbassamento del livello di colesterolo per ridotto assorbimento, l’attività anticarcinogenica e antiepatotossica, e un’azione anti-replicativa nei confronti del virus dell’Hiv1 (ovvero l’Aids). E’ quanto emerge da uno studio del Dipartimento di Scienze dell’Università degli Studi della Basilicata.
Fonte: ansa.it
